Produkte
Den Verbrauchern bieten wir verschiedene Produkte an, so dass er ganz nach seinem Geschmack und Geldbeutel entscheiden kann.
- Rücken mit u. ohne Knochen,
- Keule mit u. ohne Knochen,
- Vorderblatt,
- Filets,
- Leberwurst im Glas,
- Jägermettwurst im Glas,
- Damwildsalmi im Darm,
siehe auch unter Preisliste! - Wildlinge im Darm,
Uns schmeckt besonders Hals in Scheiben geschmort.
Rücken ausgelöst – kurz gebraten mit warmen Linsensalat (gewürzt mit Koriander , Honig, Balsamico, etwas Zwiebel, Orangen oder Paprika, je nach Jahreszeit)
Der verbleibende Knochen wird mit Suppengemüse und Zwiebel gekocht – die gewonnene Brühe findet zu vielerlei Suppen und Soßen Verwendung. z.B. Zwiebelsuppe.
Toll ist auch Braten kalt gegessen auf Butterbrot mit groben schwarzen Pfeffer bestreut oder- wie mein Mann es liebt, mit Apfelmeerrettich.