Produkte

Den Verbrauchern bieten wir verschiedene Produkte an, so dass er ganz nach seinem Geschmack  und Geldbeutel entscheiden kann.

- Rücken mit u. ohne Knochen,

- Keule mit u. ohne Knochen,

- Vorderblatt,

- Filets,

- Leberwurst im Glas,

                                                              - Jägermettwurst im Glas,

                                                              - Damwildsalmi im Darm,

siehe auch unter Preisliste!                       - Wildlinge im Darm,  

Uns schmeckt  besonders Hals in Scheiben geschmort.

Rücken  ausgelöst – kurz gebraten mit warmen Linsensalat   (gewürzt mit Koriander , Honig, Balsamico, etwas Zwiebel, Orangen oder Paprika, je nach Jahreszeit)

Der verbleibende Knochen wird mit Suppengemüse und Zwiebel gekocht – die gewonnene  Brühe findet zu vielerlei Suppen und Soßen Verwendung.  z.B. Zwiebelsuppe.

Toll ist auch Braten kalt gegessen auf Butterbrot mit groben schwarzen Pfeffer bestreut oder- wie mein Mann es liebt, mit Apfelmeerrettich.